ESTIMADOS CLIENTES
Dentro de esta sección del blog, os
invitamos a saborear nuestras más sabrosas recetas donde el producto estrella es el Jamón, por supuesto, Jamones de nuestra casa.
Os animamos a probarlas. Así que, ¡Ánimo
y manos al Jamón!
CUCURUCHOS DE
JAMÓN
Ingredientes:
100 grs. de ajetes tiernos, 200 grs. de habitas
"baby", 100 grs. de espárragos trigueros, 2 cebollitas pequeñas de
las moradas, 200 grs. de jamón Ibérico, cortado en 8 lonchas finas, 50 grs. de
tocino de ese mismo jamón, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 copitas
de vino generoso.
Preparación:
Picad muy finito las cebollas, los
espárragos y los ajetes. En una sartén honda poned el aceite y el tocino y
haced a fuego muy suave las verduritas. Cuando empiecen a estar, añadid las
habas y el vino. Cuando la grasa haya casi del todo desaparecido (absorbida por
las verduras) retirad del fuego la sartén. Con paciencia, haced un cucuruchito
con cada loncha de jamón y rellenadlo con la mezcla anterior .En un plato
refractario disponed artísticamente los cucuruchos y en el horno, que habréis
precalentado a 180º lo ponéis dos minutos. Si queréis, podéis adornarlo con una
salsita de tomate frito casero y/o con una fritada de
tomate/pimiento/berenjena/aceite de oliva/azúcar y sal, asimismo casera. Unas
"regañás" en trozos, si las tenéis a mano, y si no, unos piquitos o
rosquitos de pan.
ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO CON
AGUACATES
Ingredientes (para 6 personas):
12 lonchas finas de jamón ibérico, 3
aguacates maduros, media lombarda, 1 cebolla tierna, 3 huevos, 6 cucharadas de
aceite de oliva virgen,2 cucharadas de vinagre balsámico, Sal y pimienta negra.
Elaboración:
Se hierven los huevos en un cazo durante
10 minutos hasta que estén duros. Luego se les coloca en una fuente con agua
muy fría para que se enfríen. A continuación, se pelan los aguacates y
cortarlos por la mitad. Hay que quitar el hueso y cortar en rodajas. Colocar
los huevos duros (fríos), la cebolla troceada, el aceite y el vinagre en un bol
y mezclar con una mini batidora. Añadir sal y pimienta y colocar las lonchas de
jamón ibérico en una fuente y poner las rodajas de aguacate en el centro junto
con la lombarda bien cortadita. Finalmente se pone la salsa encima y se adorna
con un poquito de pimentón dulce y una ramita de perejil.
Felicidades por la receta de cucuruchos de jamón es ideal para sorprender en cualquier celebración y sencilla de hacer.
ResponderEliminarUn saludo
Me gustaría sugerir una receta: PAN DE JAMÓN
ResponderEliminarIngredientes:
2 cucharadas de levadura, 1 taza de agua tibia, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 3 tazas de leche, 3 huevos, una barra y media de margarina, un Kg y medio de harina.
Preparación:
Mezcla la levadura, el agua tibia y una cucharada de azúcar. Esperar 20 minutos para que esponje. Después, mezclar los demás ingredientes amasando bien. Dejar que la masa levante durante 2 horas. Dividir la masa finita y rellenar con jamón ibérico, aceitunas y uvas pasas. Enrollar y dejar reposar media hora. Pincelar con una yema de huevo y hornear a 180º unos 40 minutos.
Enhorabuena por el blog y que les vaya muy bien en el negocio!